Sale

Unavailable

Sold Out

Bornholmsk Helrøget Makrel 45 kr – Smag Bornholm

Anmeldser fra kunder ★★★★★


Røget Makrel

Ca. 230 gr. pr. stk.

45,00 kr


Lækker udsøgt Makrel røget på gammeldags manner.

Der er noget ganske særligt ved duften af nyrøget fisk, og smagen er helt vidunderlig. Vi salter og dupper fisken. Hvis fisken er for våd, vil den koge i stedet for at blive røget, derfor skal den duppes tør. Man salter som regel fisk først, inden rygning, og det tjener flere formål. Saltet fremhæver den fine røgsmag, og det fortrænger vandet i fiskekødet og er med til at konservere kødet. Slim på fisk er især et problem, når man ryger hele fisk. Slimlaget hindrer nemlig røgen i at trænge ind i fiskekødet, men saltet fjerner fiskens slimlag.

Næringsdeklaration per 100 g Røget makrel
energi KJ 1243
energi kcal 297
Fedt 25,3
Mættet fedt 4,99
Kulhydrat 0
Sukkerarter 0
Protein 18
Salt 1,4

Sale

Unavailable

Sold Out